Archivo mensual: febrero 2011

Cebolla que no pique en mi ensalada

Dos nuevos trucos de cocina del restaurante Kai-Alde. Como mejorar la salsa de un estofado con un toque final de cacao amargo. Y un segundo truco esta vez para quitar el desagradable sabor picante de la cebolla en las ensaladas.

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Tostadas de carnaval

Los carnavales llegarán en pocos días, por lo que Joseba Andoni Ramos nos ofrece su receta de tostadas de carnaval.

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Consejos para principiantes en la cocina

Nuevos trucos de Joseba Andoni Ramos. Consejos para los principiantes en la cocina y para que el queso fresco dure más.

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¿Cómo se conservan mejor los quesos?

Los trucos de este mes nos ayudarán a conservar mejor los quesos y a eliminar el olor a sardinas.

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Receta de Pastel hojaldrado de rape y langostinos

Nueva propuesta de Joseba Andoni Ramos esta vez utilizando productos del mar.

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