Archivo mensual: junio 2011

Pochas con codornices

Esta maravillosa receta de Pochas con codornices debe hacerse en los últimos días de agosto y primera quincena de septiembre, cuando las codornices están repletas de grasa, listas para su emigración y que sean salvajes. Las pochas deben ser frescas … Seguir leyendo

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Cuajada de leche de baserri

La cuajada es más digestiva que la leche y resulta más nutritiva si se elabora con leche de oveja. On Egin!!

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Truco para la cebolla que resulta muy fuerte y para no gastar mucha mantequilla

Dos nuevos trucos desde la cocina del Restaurante Kai-alde de Santurtzi. Para no gastar mucha mantequilla al engrasar un molde. Truco para que la cebolla no resulte muy fuerte.

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Cata de Chocolate

Santurtzi Gastronomika organizó ayer día 2 de junio una cata de chocolate en la Casa Torre Jauregia a la que asistimos muy gustosos.

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