Archivo de la categoría: Recetas

Biscuit con salsa de chocolate caliente

Os presentamos la receta del Biscuit del Kai-alde, uno de los postres más solicitados en nuestro restaurante.

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Txipirones del Abra con verduritas

Estamos en temporada de txipis.

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Pochas con codornices

Esta maravillosa receta de Pochas con codornices debe hacerse en los últimos días de agosto y primera quincena de septiembre, cuando las codornices están repletas de grasa, listas para su emigración y que sean salvajes. Las pochas deben ser frescas … Seguir leyendo

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Cuajada de leche de baserri

La cuajada es más digestiva que la leche y resulta más nutritiva si se elabora con leche de oveja. On Egin!!

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Pencas rellenas de marisco

Novedosa conjunción de mar y tierra

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Zortziko de pescados y mariscos al txakoli

Merluza, rape, rodaballo, calamar, langostinos, almejas y mejillones dar color y sabor a esta receta

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Rape encebollado al cava

  Carlos de Prada, cocinero de Kai-alde une la mar y el campo en esta nueva receta.

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Receta de merluza rellena de marisco.

Un gran tributo a la merluza de mano de Joseba Ramos

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Receta de potaje de garbanzos con rape y langostinos

Joseba Andoni Ramos nos hace esta propuesta de Potaje de garbanzos con rape y langostinos para Cuaresma.

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Tostadas de carnaval

Los carnavales llegarán en pocos días, por lo que Joseba Andoni Ramos nos ofrece su receta de tostadas de carnaval.

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